انجیر و خواص آن
درخت انجیر از زمان‌های بسیار قدیم وجود داشته و از آن استفاده زیادی می‌شده است. در تورات از این درخت نام برده شده و اشعیای نبی یکی از انبیای بنی اسرائیل خرقیا پادشاه آن زمان را در حدود ۷۰۰ سال قبل از میلاد با انجیر مداوا کرده است. درخت انجیر بومی آسیای غربی و کشورهای مدیترانه است و از آنجا به عربستان، سوریه و اسرائیل برده شده است.
درخت انجیر در نزد یونانیان مقدس و محترم بوده به‌طوری که صادرات آن ممنوع اعلام شده بود. شاعران و نویسندگان یونانی مانند هومر، هرودوتوس و افلاطون در نوشته‌ها و اشعار خود آن را ستوده‌اند در اوایل قرن هجدهم، انجیر به‌وسیله میسیونرهای مذهبی اسپانیایی به کالیفرنیا برده شد و امروزه بمقدر زیاد در این ایالت و ایالات جنوبی آمریکا کشت می‌شود. حدود ۸۵ درصد از محصول انجیر به‌صورت خشک به بازار عرضه می‌شود زیرا انجیر رسیده زود خراب می‌شود. انجیر درختی است با برگ‌های زرد و پنجه‌ای به‌رنگ سبز خاکستری که بلندی آن تا شش متر می‌رسید و چون در مقابل سرمای شدید مقاومت ندارد بنابراین در مناطق معتدله و گرمسیر کشت می‌شود. درخت انجیر معمولاً از سال چهارم شروع به میوه دادن می‌کند و تا سن بیست سالگی میوه می‌دهد.
ترکیبات شیمیائی
انجیر میوه مغذی و خوش طعمی است، دارای مواد قندی، مواد ازته، چربی، مواد معدنی، آمینو اسید، آنزیم‌های مختلف و کاروتن می‌باشد. در برگ‌های آن حدود ۰۶/۰ درصد مواد تلخی مانند فیکوسین Ficusin و برگاپتین Bergaptene وجود دارد.
شیره سفیدی که با شکستن شاخه‌های درخت انجیر و یا از میوه نارس آن خارج می‌شود بسیار سمی است و اگر بر روی پوست زده شود سلول‌ها را از بین برده و می‌کشد. برگ‌های انجیر دارای کوسایداروتین Glycosiderutin می‌باشد.
جدول مواد موجود در صد گرم انجیر رسیده و تازه
انرژی ۸۰ کالری
مواد قندی ۴ گرم
پروتئین ۱/۵ گرم
چربی ۰/۵ گرم
کلسیم ۲۰ گرم
فسفر ۵۵ میلی گرم
سدیم ۳۵ میلی گرم
پتاسیم ۶۵ میلی گرم
ویتامین آ ۸۰ واحد
ویتامین ب ۱ ۰/۲ میلی گرم
ویتامین ب ۳ ۰/۷ میلی گرم
ویتامین ث ۲ میلی گرم
خواص داروئی
۱. انجیر از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است.
۲. انجیر تعرق بدن را زیاد می‌کند.
۳. ادرارآور است.
۴. حرارت بدن را کاهش می‌دهد.
۵. چاق‌کننده است و آنهائی‌که می‌خواهند وزن اضافه کنند و یا برای بیمارانی که دوره نقاهت خود را می‌گذرانند بسیار مفید است. بدین منظور می‌توان آن را با شیر سویا مخلوط کرده و بین غذاها خورد.
۶. انجیر یبوست را برطرف می‌کند و یکی از بهترین میوه‌ها برای تمیز کردن روده بزرگ و رفع یبوست است. در قیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده می‌کردند.
۷. برای درمان ناراحتی‌های سینه حدود ۲۰ گرم از خرما، عناب، انجیر خشک و مویز را با هم مخلوط کرده و آسیاب کرده سپس این پودر را با یک لیتر آب جوشانده تا حجم آن به نصف برسد. از این جوشانده می‌توان به مقدار سه فنجان در روز مصرف نمود.
۸. جوشانده انجیر خشک درمان‌کننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی، کلیه، ذات‌الریه، ذات‌الجنب، سرخک، مخملک و آبله می‌باشد.
۹. جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است.
۱۰. برای برطرف کردن سیاه سرفه، برونشیت و ذات‌الریه از قهوه انجیر استفاده کنید و برای درست کردن این قهوه انجیر را ابتدا بو داده و سپس آن را آسیاب کنید تا به‌صورت پودر درآید.
۱۱. انجیر دستگاه هاضمه را تقویت می‌کند.
۱۲. انجیر برای درمان سوء هاضمه مفید است.
۱۳. سوپ انجیر بسیار مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شیرده مفید است. برای تهیه سوپ، انجیر نارس را با گوشت بپزید.
۱۴. برای برطرف کردن ورم گلو، ۵۰ گرم انجیر زرد را در ۵۰۰ گرم شیر ریخته و مدت ۱۵ دقیقه بگذارید سپس آن را غرغره کنید و مقداری از آن را نیز بنوشید (میتوانید آن را با عسل هم شیرین کنید.)
۱۵. جوشانده انجیر خشک در شیر برای درمان آنژین، ورم لثه و ورم مخاط دهان نیز مؤثر است.
۱۶. یکی از داروهای بسیار مؤثر برای درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه می‌باشد. این مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج کرده و درد را از بین می‌برد.
۱۷. انجیر را می‌توان همراه با میوه‌های دیگر مصرف کرد انجیر با میوه‌های اسیدی مانند پرتقال و گریپ فروت سازگار نیست.
۱۸. انجیر برای آنهائی‌که قند خونشان پائین می‌آید و یکباره احساس ضعف می‌کنند مناسب است زیرا قند آن به‌سرعت در روده کوچک جذب می‌شود.
۱۹. خوردن انجیر باعث افزایش نیروی جنسی می‌شود.
۲۰. انجیر تقویت‌کننده کبد است.
۲۱. اگر ترشح ادرار کم باشد خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می‌شود.
۲۲. برای برطرف کردن ورم بناگو ش و دمل‌ها ، ضمادی از انجیر خشک با آرد گندم درست کرده و روی ورم دمل بگذارید.
۲۳. دم‌کرده انجیر با شنبلیله برای سینه درد و رفع خشونت سینه مفید است.
۲۴. برای رفع ورم طحال، انجیر را به مدت نه روز در سرکه خیس کنید و هر روز پنج عدد آن را با سرکه بخورید.
۲۵. انجیر ضد سرطان است.
۲۶. انجیر در معالجه بیماری‌های پوستی مؤثر است.
ـ خواص شیره درخت انجیر:
۱. مسهل بسیار خوبی است.
۲. دارای دیاستازهای مختلفی است و برای نرم و ترد کردن گوشت به‌کار می‌رود.
۳. برای معالجه بیماری‌های پوستی مفید است.
۴. شیره درخت انجیر را اگر به مدت چند روز روی زگیل و یا میخچه پا بگذارید آن را از بین می‌برد.
۵. شیره درخت انجیر را با زرده تخم مرغ و یا روغن مخلوط کنید و روی زخم‌ها بگذارید باعث التیام آنها خواهد شد.
۶. ضماد شیره درخت انجیر با شنبلیله برای رفع نقرس مفید است.
۷. برای معالجه جراحت‌های پوستی ضمادی از شیره درخت انجیر با آرد جو درست کرده روی آنها بگذارید.
۸. مالیدن شیره درخت انجیر بر روی سر از ریزش مو جلوگیری می‌کند.
ـ خواص برگ انجیر:
۱. برگ پخته درخت انجیر ملین است.
۲. برگ انجیر را له کنید و برای برطرف کردن درد بواسیر بر مقعد بمالید.
۳. برای برطرف کردن ورم و تومورهای مختلف برگ انجیر را روی این قسمت‌ها بگذارید.
۴. جوشانده ساقه‌های جوان درخت انجیر آب اضافی را از بدن خارج می‌کند.
۵. برای درمان اسهال‌های ساده و خونریزی‌های مختلف از جوشانده پوست تازه درخت انجیر استفاده کنید.
۶. برگ درخت انجیر را در آب جوش ریخته و بگذارید کمی سرد شود و داخل لگنی بریزید و داخل آن بنشینید بواسیر دردناک و متورم را درمان می‌کند.
۷. جوشانده برگ درخت انجیر شکم درد را برطرف می‌کند.
مضرات
انجیر برای کبدهای ضعیف مناسب نیست و آنهائی که کبد ضعیف دارند باید انجیر را با گردو بخورند. زیاده‌روی در مصرف انجیر تولید نفخ شکم و اسهال کرده و برای چشم نیز مضر است.
خاصیت انجیر خشک
خواص درمانی انجیر
انجیر از نظر طب قدیم ایران ، گرم و تر است .
- انجیر تعرق بدن را زیاد می کند .
- ادرار آور است . اگر ترشح ادرار کم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود .
- حرارت بدن را کاهش می دهد .
- چاق کننده است و برای آنهایی که می خواهند وزن اضافه کنند بسیار مفید است . بدین منظور می توان آن را با شیر مخلوط کرد و در بین غذاها خورد.
- انجیر ( تازه یا خشک ) یبوست را برطرف می کند و یکی از بهترین میوه ها برای تمیز کردن روده بزرگ و رفع یبوست است . در قدیم برای از بین بردن یبوست از شربت انجیر استفاده می کردند .
- برای درمان ناراحتی های سینه حدود 20 گرم از خرما ، عناب ، انجیر خشک و مویز را با هم مخلوط کرده و آسیاب می کنند. سپس این پودر را با یک لیتر آب می جوشانند تا حجم آن به نصف برسد . از این جوشانده می توان به مقدار سه فنجان در روز مصرف نمود .
- جوشانده انجیر خشک درمان کننده التهاب مجاری دستگاه تنفسی ، کلیه ، ذات الریه ، ذات الجنب ، سرخک ،مخملک و آبله می باشد .
- جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید است و غرغره کردن آن گلودرد را برطرف می کند.
- برای برطرف کردن سیاه سرفه ، برونشیت و ذات الریه از " قهوه ی انجیر" استفاده کنید. برای درست کردن این قهوه ، انجیر خشک را ابتدا بو می دهند و سپس آن را آسیاب می کنند تا بصورت پودر درآید .
- انجیر دستگاه هاضمه را تقویت می کند .
- انجیر برای درمان سوء هاضمه مفید است .
- سوپ انجیر بسیار مقوی است و برای افزایش شیر در زنان شیرده مفید است .برای تهیه سوپ ، انجیر نرسیده را با گوشت بپزید .
- برای برطرف کردن ورم گلو ، 50 گرم انجیر زرد را در 500 گرم شیر ریخته و مدت 15 دقیقه بگذارید بماند. سپس آن را غرغره کنید و مقدری از آن را نیز بنوشید. می توانید آن را با عسل هم شیرین کنید .
- انجیر خشک جوشیده شده در شیر برای درمان آنژین ، ورم لثه و ورم مخاط دهان مفید است .
- یکی از داروهای بسیار موثر برای درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شیر بز و انجیر سیاه می باشد . این مخلوط سموم مختلف را از بدن خارج کرده و درد را از بین می برد.
انجیر از جمله آن میوه‌های مغذی و مقوی است که اثرات مطلوبی برای بدن دارد و عاملی مهم برای پیشگیری از بیماری‌ها است. انجیر حاوی و‌یتامین‌های C، B، A و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم، کلسیم، فیبر، آهن،
لطفا به عنوان امیدوارم که سایت خود را ایجاد کنید و به آن علاقه دارید
می دانید کجا این را از یا دقیقا همان موضوع است
به نام به سلامتی!